卫监5号行动成效明显

  • 发表时间:2006-10-31 00:00:00
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卫监5号行动成效明显

 

为确保国庆“黄金周”和中秋节期间广大人民群众饮食卫生安全,预防和控制食物中毒和食源性疾病的发生,省卫生厅在全省组织开展了国庆中秋食品卫生执法检查(卫监5号行动)。重点检查餐饮业、建筑工地食堂和风景区、旅游景点食品卫生状况、卫生许可证和健康证持证以及食用油的购入、使用和废弃食用油的处理情况。各级卫生行政机关和卫生执法机构严格按照省卫生厅《关于开展国庆中秋食品卫生执法检查(卫监5号行动)的通知》(卫电〔2006〕57号)要求,精心组织,统一时间,上下联动,在全省开展了声势浩大的卫监5号行动,依法严肃查处了违法行为,保障了节日食品卫生安全。

本次专项执法活动共对5262家餐饮单位(包括工地食堂)、3885家食品销售单位进行了检查,有效卫生许可证持证率80.7%,检查从业人员55149人, 持有效健康证52358人,持证率95.0%;抽检餐具15527份,合格12924份,合格率83.2%;对餐饮单位、学校食堂、工地食堂使用的食用油脂进行检查,抽检合格率99.4%,销毁不合格油品572公斤;依法查处各类违法案件782起,行政处罚64万元。

一、领导重视,精心组织,严密部署专项执法工作

各级卫生行政机关和卫生执法机构高度重视此次专项行动,成立了专项行动领导小组,并结合当地实际,制定了专项执法方案,明确了工作职责,认真组织实施专项执法检查。安庆、阜阳等市分管副市长亲自挂帅,现场督查,极大地鼓舞了卫生行政执法人员的干劲。强有力的组织领导和充分的准备工作为有效开展“两节”食品卫生专项执法工作提供了保证。

二、严格执法,规范经营行为,确保“两节”食品卫生安全

 各地根据实际,结合“两节”消费热点,加强了餐饮单位、食品销售单位、旅游景点、工地食堂的卫生监督管理,重点检查各类餐饮单位卫生许可证、从业人员健康证持有情况,餐饮具消毒是否符合卫生规范,并对餐饮具的消毒效果进行抽样监测,监测其消毒效果;同时对食用油的购入、使用和废弃油脂处理进行了检查,是否索取相关票据和证件,是否有使用劣质油情况,使用后的废弃油脂处理情况,现场监测酸价和过氧化值指标;对食品销售单位重点检查卫生许可证和从业人员健康证持有情况,月饼等节令食品索证索票情况,是否存在销售过期变质食品行为。

经对9147家餐饮、食品销售单位和工地食堂检查发现:绝大多数单位都能重视食品卫生安全工作,建立了相关的卫生管理制度,持有有效卫生许可证(80.7%)从事经营活动,从业人员健康证持有率达95%,卫生设施有了很大的改善,卫生状况有了明显好转。餐具抽检合格率83.2%,食用油脂使用基本情况良好,未发现使用劣质油情况,除了要加强索证外,现场对油脂酸价和过氧化值检测,抽检合格率为99.4%,安庆市市区有40余家餐饮单位对下水道进行了改造,安装了隔油池,对废弃油脂进行回收,由指定加工厂统一回收处理。各风景旅游区、旅游景点饭店食品卫生状况情况良好,黄金周期间未发生顾客投诉案件。月饼市场重点检查了加工过程和原料情况,同时抽检了738份月饼,合格683份,合格率为92.5%。各地在监督的同时,加大执法力度,共没收销毁各类不合格食品1576.3公斤,罚款64万元,有力地打击了各种违法行为。

三、强化舆论宣传,营造浓厚的社会氛围

各地卫生执法人员在监督检查的同时,十分重视执法与宣传教育相结合。通过举办培训班、发放宣传单、刊登警示公告的方法,强化食品卫生经营单位卫生管理人员的法律意识和食品卫生知识,督促他们加强卫生管理。同时,加强同当地新闻媒体的合作,通过电视、广播、报纸等宣传媒体,对检查中发现的违法行为坚决予以曝光,增强了公众的食品卫生意识,有力地打击了违法分子,树立了良好的卫生执法形象。据不完全统计,两节期间在《安徽日报》、《新安晚报》等媒体及电视台共发稿件76篇(次)。

    通过广大卫生执法人员的共同努力,“两节”期间全省食品卫生工作良好,保证了广大群众的节日消费安全。

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